Odwiedzając różne miejsca w Polsce, poznajemy ich kulturę poprzez zabytki, krajobraz, język, ludzi, ale też charakterystyczne smaki. I te, które oferuje nasz region, są wyjątkowe, oparte na tradycyjnych recepturach i przygotowywane z lokalnych surowców.

– „Właśnie o takie potrawy i produkty chcemy dbać i je promować, bo w ten sposób budujemy produkt turystyczny i markę regionu” – mówi członek Zarządu Województwa Pomorskiego Adam Gawrylik. – „Dlatego zachęcam wszystkich producentów żywności, gospodarstwa rolne, koła gospodyń wiejskich oraz szkoły gastronomiczne do udziału w 14. edycji konkursu o Bursztynowy Laur Marszałka Pomorskie Smaki”.

Przypomnijmy, że celem konkursu jest kultywowanie i popularyzowanie dziedzictwa kulinarnego naszego regionu. Ważne jest też promowanie produktów żywnościowych specyficznych dla regionu oraz promowanie i wykorzystanie zasobów lokalnej, tradycyjnej żywności przez regionalną gastronomię.

Konkursowe zasady

Laureaci poprzednich edycji prześcigali się w pomysłach, jak sprostać konkursowym wymaganiom i zaskoczyć jurorów. Czy tak będzie w tym roku? Przekonamy się już wkrótce. Dla nas charakterystyczne są m.in. ryby, dary ziemi, mięsa, wędliny i oczywiście słodkości.

Do konkursu można zgłosić produkty i potrawy związane z województwem pomorskim. I tak w kategorii produkt oceniane będą:

• produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym produkty i przetwory mięsne, z ryb, mleczne i miody,
• produkty pochodzenia roślinnego, w tym przetwory owocowe, warzywne i z grzybami
• produkty zbożowe i cukiernicze,
• napoje alkoholowe i bezalkoholowe,
• inne produkty, w szczególności łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi np. farsze.

Natomiast kategoria potrawa składa się z zupy lub przystawki i dania głównego.

Uczestnik może zgłosić jeden produkt w każdej z pięciu konkurencji na odrębnym formularzu zgłoszeniowym oraz jedną potrawę na odrębnym formularzu zgłoszeniowym (do pobrania w załączniku).

Konkurs przebiega dwuetapowo. W pierwszym etapie spośród wszystkich zgłoszeń przewodniczący komisji konkursowej wybierze takie, które spełniają kryteria formalne i cele konkursu. I te produkty lub potrawy zostaną zakwalifikowane do drugiego, finałowego etapu konkursu. Wtedy komisja dokona wyboru laureatów w każdej z pięciu wskazanych wcześniej kategorii.

– „Laureaci pierwszych miejsc w każdej z kategorii oprócz statuetki Bursztynowego Lauru Marszałka Województwa Pomorskiego otrzymają nagrodę finansową w wysokości trzech tys. zł brutto” – wyjaśnia dyrektor Departamentu Środowiska i Rolnictwa Krzysztof Pałkowski.

Dodatkowo zostaną przyznane wyróżnienia w każdej kategorii po 1000 zł brutto.

Zgłoszenia

Aby wziąć udział w konkursie należy wypełnić formularz zgłoszeniowy i wysłać go na adres:

Urząd Marszałkowski Województwa Pomorskiego
Departament Środowiska i Rolnictwa
ul. Okopowa 21/27, 80-810 Gdańsk
z dopiskiem „Konkurs kulinarny”

lub

• za pośrednictwem systemu e-Doręczeń, adres do e-doręczeń: PL-26761-78924-DCDWG-15

albo

• osobiście do Departamentu Środowiska i Rolnictwa, ul. Augustyńskiego 2, 80-819 Gdańsk I piętro, sekretariat pokój nr 100.

Więcej informacji o konkursie zawiera regulamin.

Informacja prasowa Samorządu Województwa Pomorskiego